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Cheesecake ai Mirtilli e Lavanda
50% autentica · Creativa
Una rivisitazione aromatica della classica cheesecake ai mirtilli, con l'aggiunta di un delicato profumo di lavanda per un tocco floreale ed elegante.
Ingredienti
- Formaggio cremoso900 g
- Zucchero semolato200 g
- Uova grandi4
- Panna acida200 g
- Estratto di vaniglia1 cucchiaino
- Fiori di lavanda edibili essiccati1 cucchiaino
- Biscotti tipo Digestive250 g
- Burro fuso120 g
- Mirtilli freschi500 g
- Zucchero per il topping50 g
- Succo di limone1 cucchiaio
- Amido di mais1 cucchiaio
- Sale1 pizzico
Passaggi
- 1
Preparare la base di biscotti e burro come per la cheesecake classica e foderare la tortiera.
- 2
In una ciotola, sbattere il formaggio cremoso con lo zucchero. Aggiungere le uova una alla volta.
- 3
Incorporare la panna acida, l'estratto di vaniglia e i fiori di lavanda essiccati (assicurarsi che siano adatti al consumo alimentare). Mescolare bene.
- 4
Versare il composto sulla base e cuocere a 160°C per 50-60 minuti, o fino a quando il centro è quasi rappreso.
- 5
Seguire gli stessi passaggi di raffreddamento e riposo in frigorifero della cheesecake classica.
- 6
Preparare il topping ai mirtilli come per la ricetta classica, aggiungendo eventualmente un pizzico di lavanda per intensificare l'aroma.
- 7
Decorare la cheesecake fredda con il topping ai mirtilli e, se desiderato, un piccolo rametto di lavanda fresca.
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