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Cheesecake alle Fragole e Basilico
50% autentica · Italiana
Una rivisitazione creativa della cheesecake alle fragole, con l'aggiunta inaspettata di basilico fresco che conferisce un aroma erbaceo e rinfrescante.
Ingredienti
- Biscotti integrali200 g
- Burro fuso100 g
- Formaggio spalmabile500 g
- Zucchero semolato120 g
- Uova medie2
- Panna acida100 g
- Foglie di basilico fresco tritate finemente30 g
- Estratto di vaniglia1 cucchiaino
- Fragole fresche400 g
- Menta fresca (per guarnire)qualche foglia
- Saleun pizzico
Passaggi
- 1
Preparare la base mescolando i biscotti tritati con il burro fuso e un pizzico di sale. Rivestire il fondo di una tortiera a cerniera (22-24 cm).
- 2
In una ciotola, sbattere il formaggio spalmabile con lo zucchero semolato.
- 3
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene.
- 4
Incorporare la panna acida, le foglie di basilico tritate e l'estratto di vaniglia. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 5
Versare il ripieno sulla base di biscotti.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti.
- 7
Lasciare raffreddare completamente la cheesecake nel forno spento, poi in frigorifero per almeno 4 ore.
- 8
Decorare la superficie con fragole fresche affettate e qualche fogliolina di menta o basilico prima di servire.
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