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Cheesecake alle Fragole Veloce (Senza Cottura)
70% autentica · Italiana
Una versione semplificata e veloce della cheesecake alle fragole, perfetta per quando si ha poco tempo. Non richiede cottura, solo riposo in frigorifero.
Ingredienti
- Biscotti secchi (tipo Digestive)150 g
- Burro fuso75 g
- Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)400 g
- Zucchero a velo100 g
- Panna fresca da montare200 ml
- Gelatina in fogli8 g
- Fragole fresche400 g
- Succo di limone1 cucchiaio
Passaggi
- 1
Tritare i biscotti e mescolarli con il burro fuso. Rivestire il fondo di una tortiera a cerniera o di coppette individuali.
- 2
Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Scaldare leggermente 50 ml di panna (non farla bollire) e sciogliervi la gelatina ben strizzata.
- 3
In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e il succo di limone.
- 4
Montare la restante panna fresca e incorporarla delicatamente al composto di formaggio.
- 5
Aggiungere la panna con la gelatina sciolta al composto di formaggio e mescolare bene.
- 6
Versare il ripieno sulla base di biscotti.
- 7
Coprire con fragole fresche tagliate a pezzi o con una purea di fragole.
- 8
Mettere in frigorifero per almeno 3-4 ore, o finché non sarà ben rassodata.
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