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Cheesecake ai Frutti di Bosco Veloce (Senza Cottura)
70% autentica · Moderna
Una versione semplificata e veloce della cheesecake ai frutti di bosco, che non richiede cottura. Perfetta per quando si ha poco tempo ma si desidera un dolce goloso.
Ingredienti
- Biscotti secchi200 g
- Burro fuso100 g
- Formaggio spalmabile500 g
- Zucchero a velo100 g
- Panna fresca liquida da montare250 ml
- Gelatina in fogli8 g
- Frutti di bosco misti (freschi o surgelati)300 g
- Zucchero (per la composta)50 g
Passaggi
- 1
Tritare i biscotti e mescolarli con il burro fuso. Rivestire il fondo di una tortiera a cerniera o coppette individuali.
- 2
Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Scaldare leggermente una piccola parte di panna (circa 50 ml) e sciogliervi la gelatina ben strizzata. Lasciare intiepidire.
- 3
In una ciotola, lavorare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo. Aggiungere la panna rimanente montata non troppo ferma e la gelatina sciolta. Mescolare delicatamente.
- 4
Versare il composto sulla base di biscotti.
- 5
Mettere in frigorifero per almeno 3-4 ore, o finché non sarà ben rassodata.
- 6
Preparare la composta: cuocere i frutti di bosco con lo zucchero per circa 10 minuti, finché non si saranno ammorbiditi. Lasciare raffreddare.
- 7
Sformare la cheesecake (se si usa la tortiera) e coprire con la composta di frutti di bosco, oppure servire direttamente nelle coppette con la composta sopra.
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