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Cheesecake al Limone Veloce (Senza Cottura)
70% autentica · Italiana
Una versione semplificata e veloce della cheesecake al limone, perfetta per quando si ha poco tempo, senza rinunciare al gusto fresco e agrumato.
Ingredienti
- Biscotti secchi150 g
- Burro fuso75 g
- Formaggio cremoso400 g
- Zucchero a velo100 g
- Yogurt greco150 g
- Succo di limone fresco40 ml
- Gelatina in fogli6 g
- Scorza di limone grattugiata1
Passaggi
- 1
Frantumare i biscotti e mescolarli con il burro fuso. Rivestire il fondo di coppette individuali o una tortiera.
- 2
Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
- 3
In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero a velo, lo yogurt greco, il succo e la scorza di limone fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 4
Scaldare leggermente 2 cucchiai di succo di limone (non bollire) e sciogliervi la gelatina ben strizzata. Versare il tutto nel composto di formaggio e mescolare rapidamente.
- 5
Versare il ripieno sulle basi di biscotti.
- 6
Mettere in frigorifero per almeno 3-4 ore, o finché non si sarà rassodata.
- 7
Servire fredda, eventualmente decorata con un topping al limone o frutta fresca.
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