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Cheesecake Classica Senza Cottura
Piatto tradizionale · Italiana
Una cheesecake classica e cremosa senza cottura, con una base croccante di biscotti e un ripieno vellutato al formaggio spalmabile, guarnita con frutta fresca.
Ingredienti
- Biscotti secchi (tipo Digestive)250g
- Burro fuso120g
- Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)500g
- Zucchero a velo150g
- Panna fresca liquida250ml
- Succo di limone2 cucchiai
- Estratto di vaniglia1 cucchiaino
- Frutta fresca per guarnire (fragole, mirtilli, lamponi)q.b.
Passaggi
- 1
Frullare i biscotti fino ad ottenere una polvere fine. Mescolare con il burro fuso.
- 2
Versare il composto di biscotti in una tortiera a cerniera (diametro 22-24 cm) e compattare bene sul fondo per creare la base.
- 3
Mettere la base in frigorifero per almeno 30 minuti.
- 4
In una ciotola, lavorare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.
- 5
Aggiungere il succo di limone e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.
- 6
Montare la panna fresca fino a renderla soda e incorporarla delicatamente al composto di formaggio.
- 7
Versare il ripieno sulla base di biscotti e livellare la superficie.
- 8
Coprire la tortiera con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 4-6 ore, o preferibilmente tutta la notte.
- 9
Prima di servire, decorare la cheesecake con frutta fresca.
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