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Cioccolata Calda Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
La classica cioccolata calda italiana, densa e ricca, perfetta per le giornate fredde. Preparata con cioccolato fondente di alta qualità, latte intero e un pizzico di zucchero.
Ingredienti
- Cioccolato fondente (min. 70%)200g
- Latte intero500ml
- Zucchero20g
- Amido di mais (Maizena)15g
- Pizzico di sale1
Passaggi
- 1
Tritare finemente il cioccolato fondente.
- 2
In un pentolino, scaldare circa 200ml di latte con lo zucchero e il pizzico di sale, senza farlo bollire.
- 3
In una ciotolina, stemperare l'amido di mais con il restante latte freddo fino ad ottenere una pastella liscia.
- 4
Versare la pastella di amido nel pentolino con il latte caldo, mescolando continuamente per evitare grumi.
- 5
Aggiungere il cioccolato tritato e continuare a mescolare a fuoco basso finché il cioccolato non si sarà sciolto completamente e la crema non si sarà addensata.
- 6
Cuocere per un paio di minuti, mescolando, finché non raggiunge la consistenza desiderata.
- 7
Versare la cioccolata calda nelle tazze e servire subito.
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