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Cioccolata Calda Piemontese (Gianduja)
85% autentica · Italiana (Regionale)
Una variante ricca e golosa della cioccolata calda, tipica del Piemonte, arricchita con pasta di nocciole e cioccolato gianduja. Molto densa e aromatica.
Ingredienti
- Cioccolato gianduja150g
- Pasta di nocciole50g
- Latte intero400ml
- Zucchero15g
- Amido di mais10g
- Pizzico di sale1
Passaggi
- 1
Tritare finemente il cioccolato gianduja.
- 2
In un pentolino, scaldare il latte con lo zucchero e il pizzico di sale, senza farlo bollire.
- 3
In una ciotolina, stemperare l'amido di mais con un paio di cucchiai di latte freddo preso dal totale, fino ad ottenere una pastella liscia.
- 4
Versare la pastella di amido nel pentolino con il latte caldo, mescolando continuamente.
- 5
Aggiungere il cioccolato gianduja tritato e la pasta di nocciole. Mescolare a fuoco basso finché non si saranno sciolti completamente e il composto si sarà addensato.
- 6
Cuocere per 2-3 minuti, mescolando costantemente, finché non raggiunge una consistenza molto densa, quasi da budino.
- 7
Versare la cioccolata calda nelle tazzine e servire calda, eventualmente guarnita con granella di nocciole.
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