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Plumcake al Limone Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico plumcake soffice e profumato al limone, perfetto per la colazione o la merenda. La scorza e il succo di limone conferiscono un aroma e un sapore inconfondibile.
Ingredienti
- Farina 00250 g
- Zucchero semolato200 g
- Uova medie3
- Burro morbido120 g
- Latte intero100 ml
- Scorza di limone biologico grattugiata2
- Succo di limone fresco50 ml
- Lievito in polvere per dolci16 g
- Sale1 pizzico
- Zucchero a velo (per guarnire)q.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake.
- 2
In una ciotola capiente, sbattere il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto cremoso e spumoso.
- 3
Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
- 4
Incorporare la scorza grattugiata e il succo di limone.
- 5
In un'altra ciotola, setacciare la farina con il lievito e il sale.
- 6
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternandoli con il latte, iniziando e finendo con la farina. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 7
Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato per circa 45-50 minuti. Fare la prova stecchino per verificare la cottura.
- 9
Sfornare il plumcake e lasciarlo raffreddare completamente su una gratella prima di sformarlo.
- 10
Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
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