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Cotoletta alla Palermitana Veloce
85% autentica · Italiana (Siciliana)
Una versione semplificata della cotoletta alla palermitana, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto autentico, con un'impanatura rapida e un condimento fresco.
Ingredienti
- Fettine di vitello sottili4
- Uova1
- Pangrattato150g
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Origano secco1 cucchiaino
- Sale finoq.b.
- Pepe nero macinatoq.b.
- Olio d'olivaper friggere
- Scorza di limoneper guarnire
Passaggi
- 1
Mescolare il pangrattato con aglio in polvere, origano, sale e pepe in un piatto fondo.
- 2
Sbattere l'uovo in una ciotola bassa.
- 3
Passare rapidamente le fettine di vitello prima nell'uovo e poi nel mix di pangrattato, premendo per far aderire bene.
- 4
Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- 5
Cuocere le cotolette per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
- 6
Servire immediatamente, guarnite con scorza di limone grattugiata.
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