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Cotoletta alla Milanese Semplificata
80% autentica · Italiana
Una versione più rapida della classica cotoletta, utilizzando fettine di vitello più sottili e una cottura in padella con burro e olio per un risultato gustoso ma più veloce.
Ingredienti
- Fettine di vitello sottili4
- Uova2
- Pangrattato150g
- Burro50g
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale)1 cucchiaio
Passaggi
- 1
Preparare le cotolette: battere leggermente le fettine di vitello per uniformarle.
- 2
Preparare la panatura: sbattere le uova con sale e pepe. Mettere il pangrattato in un piatto.
- 3
Impannare le cotolette: passare ogni fettina prima nell'uovo, poi nel pangrattato, premendo bene.
- 4
Cuocere le cotolette: scaldare il burro e l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Cuocere le cotolette per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.
- 5
Servire: scolare su carta assorbente. Servire calde, guarnite con prezzemolo tritato se desiderato.
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