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Glassa al Cioccolato Classica
15 mintempo
Faciledifficoltà
8Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
350 kcalCalorie
4 gProteine
25 gCarboidrati
28 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

DolciGlassa

Glassa al Cioccolato Classica

Piatto tradizionale · Italiana

Una glassa al cioccolato ricca e lucida, perfetta per torte, biscotti e pasticcini. Preparata con cioccolato fondente di alta qualità, burro e un tocco di panna.

Ingredienti

Porzioni8
  • Cioccolato fondente (min. 70% cacao)200g
  • Burro50g
  • Panna fresca liquida50ml
  • Sale1 pizzico

Passaggi

  1. 1

    Tritare finemente il cioccolato fondente e metterlo in una ciotola resistente al calore.

  2. 2

    In un pentolino, scaldare la panna fresca con il burro e un pizzico di sale fino a sfiorare il bollore. Non far bollire.

  3. 3

    Versare la panna calda sul cioccolato tritato. Lasciare riposare per 1-2 minuti senza mescolare.

  4. 4

    Mescolare delicatamente con una spatola o una frusta, partendo dal centro e allargandosi verso l'esterno, fino ad ottenere una glassa liscia, lucida e omogenea.

  5. 5

    Lasciare intiepidire leggermente la glassa prima di utilizzarla per coprire torte o dolci.

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