20 mintempo

Mediadifficoltà

8Porzioni

—Valutazione

Valori nutrizionali

330 kcalCalorie

3.5 gProteine

22 gCarboidrati

27 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

Dolci Aromatici Glassa

Glassa al Cioccolato e Caffè

Name: Glassa al Cioccolato e Caffè
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana Moderna
Ingredients: 180g Cioccolato fondente (min. 70% cacao); 40g Burro; 40ml Panna fresca liquida; 20ml Caffè espresso forte; 1 pizzico Sale

70% autentica · Italiana Moderna

Una variante aromatica della classica glassa al cioccolato, arricchita con l'intensità del caffè espresso. Perfetta per torte al cioccolato o tiramisù.

Ingredienti

Porzioni8

Cioccolato fondente (min. 70% cacao)180g
Burro40g
Panna fresca liquida40ml
Caffè espresso forte20ml
Sale1 pizzico

Passaggi

1
Tritare finemente il cioccolato fondente e metterlo in una ciotola.
2
In un pentolino, scaldare la panna fresca, il caffè espresso e il burro con un pizzico di sale fino a sfiorare il bollore.
3
Versare il liquido caldo sul cioccolato tritato. Lasciare riposare per 2 minuti.
4
Mescolare delicatamente con una spatola fino ad ottenere una glassa liscia e omogenea. Il caffè aggiungerà una nota aromatica e un colore leggermente più scuro.
5
Lasciare intiepidire leggermente prima di utilizzarla.

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Glassa al Cioccolato e Caffè

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