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Gnocchi alla Sorrentina
80% autentica · Italiana (Campania)
Gnocchi di patate fatti in casa, conditi con salsa di pomodoro, mozzarella filante e basilico, poi gratinati al forno.
Ingredienti
- Gnocchi di patate fatti in casa800 g
- Passata di pomodoro500 ml
- Mozzarella fresca200 g
- Parmigiano Reggiano grattugiato50 g
- Aglio1 spicchio
- Basilico frescoqualche foglia
- Olio extra vergine d'olivaq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Preparare la salsa di pomodoro: soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungere la passata, sale, pepe e cuocere per circa 20 minuti.
- 2
Cuocere gli gnocchi di patate in acqua salata bollente finché non vengono a galla.
- 3
Scolarli e versarli in una ciotola con la salsa di pomodoro, basilico spezzettato e metà della mozzarella tagliata a cubetti.
- 4
Mescolare delicatamente.
- 5
Trasferire gli gnocchi in una pirofila da forno.
- 6
Coprire con la restante mozzarella e il Parmigiano grattugiato.
- 7
Gratinare in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-15 minuti, o finché la mozzarella non sarà fusa e dorata.
- 8
Servire caldi, guarniti con foglie di basilico fresco.
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