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Pasta alla Norma Veloce
30 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
600 kcalCalorie
18 gProteine
65 gCarboidrati
25 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

Primi PiattiVeloce

Pasta alla Norma Veloce

75% autentica · Italiana

Una versione semplificata e più rapida della Pasta alla Norma, perfetta per un pasto infrasettimanale.

Ingredienti

Porzioni4
  • Penne320g
  • Melanzane1 grande
  • Passata di pomodoro300g
  • Aglio1 spicchio
  • Ricotta salata80g
  • Basilico frescoqualche foglia
  • Olio extra vergine d'olivaq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Passaggi

  1. 1

    Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle o saltarle in padella con olio d'oliva fino a doratura.

  2. 2

    In una padella, soffriggere l'aglio tritato in olio extra vergine d'oliva. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per circa 10 minuti.

  3. 3

    Cuocere le penne in abbondante acqua salata. Scolarle al dente.

  4. 4

    Aggiungere le melanzane saltate al sugo, mescolare e unire le penne scolate.

  5. 5

    Servire la pasta guarnendo con ricotta salata grattugiata e basilico fresco.

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