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Gnocchi di Pane Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
Gnocchi di pane classici, preparati con pane raffermo, latte, uova e parmigiano, serviti con un semplice sugo al pomodoro.
Ingredienti
- Pane raffermo300g
- Latte intero250ml
- Uova2
- Parmigiano Reggiano grattugiato50g
- Noce moscataun pizzico
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Passata di pomodoro400g
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Basilico frescoqualche foglia
Passaggi
- 1
Tagliare il pane raffermo a cubetti e metterlo in una ciotola.
- 2
Scaldare il latte e versarlo sul pane. Lasciare ammorbidire per circa 15 minuti.
- 3
Spremere bene il pane per eliminare il latte in eccesso e metterlo in un'altra ciotola.
- 4
Aggiungere le uova, il parmigiano grattugiato, la noce moscata, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 5
Formare degli gnocchi di pane con le mani o con l'aiuto di due cucchiai.
- 6
Nel frattempo, preparare il sugo: soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva, aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe. Cuocere per 15 minuti.
- 7
Cuocere gli gnocchi di pane in abbondante acqua salata bollente per circa 5-7 minuti, o finché non vengono a galla.
- 8
Scolare gli gnocchi e condirli con il sugo di pomodoro e le foglie di basilico fresco.
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