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Minestrone Ticinese Veloce
70% autentica · Svizzera (Ticinese)
Una versione semplificata e più rapida del classico minestrone ticinese, ideale per quando si ha poco tempo ma si desidera un piatto saporito e nutriente.
Ingredienti
- Mix di verdure per minestrone (carote, zucchine, fagiolini, piselli)400g
- Cipolla1/2
- Aglio1 spicchio
- Fagioli cannellini in scatola200g
- Passata di pomodoro50ml
- Brodo vegetale pronto1 litro
- Pasta piccola (es. stelline)50g
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- 2
In una pentola, scaldare l'olio e soffriggere cipolla e aglio per 2-3 minuti.
- 3
Aggiungere il mix di verdure e cuocere per 5 minuti, mescolando.
- 4
Unire la passata di pomodoro e il brodo vegetale. Portare a ebollizione.
- 5
Aggiungere i fagioli cannellini scolati e sciacquati.
- 6
Cuocere per circa 15 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
- 7
Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
- 8
Regolare di sale e pepe. Servire caldo.
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