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Vellutata di Zucchine Veloce
20 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
220 kcalCalorie
10 gProteine
12 gCarboidrati
12 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

VeloceZuppe

Vellutata di Zucchine Veloce

85% autentica · Italiana

Una versione rapida e semplificata della vellutata di zucchine, perfetta per un pasto leggero e veloce senza rinunciare al gusto.

Ingredienti

Porzioni4
  • Zucchine800 g
  • Brodo vegetale (o acqua calda)400 ml
  • Parmigiano Reggiano grattugiato50 g
  • Olio extra vergine d'oliva1 cucchiaio
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.
  • Acquaq.b.

Passaggi

  1. 1

    Lavare e tagliare le zucchine a pezzi grossolani.

  2. 2

    Mettere le zucchine in una pentola con il brodo vegetale (o acqua calda).

  3. 3

    Portare a ebollizione e cuocere per circa 10-12 minuti, finché le zucchine non saranno molto tenere.

  4. 4

    Frullare le zucchine con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema liscia.

  5. 5

    Incorporare il Parmigiano grattugiato e l'olio d'oliva, mescolando energicamente.

  6. 6

    Regolare di sale e pepe.

  7. 7

    Servire immediatamente, guarnita a piacere con crostini o altro Parmigiano.

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