Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA
Montanara Napoletana Veloce
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata della classica Montanara Napoletana, ideale per chi ha poco tempo. L'impasto viene preparato con lievito istantaneo e la frittura è più rapida, mantenendo il sapore autentico.
Ingredienti
- Farina 00300g
- Lievito istantaneo per torte salate1 bustina
- Acqua tiepida180ml
- Sale fino5g
- Olio extra vergine d'oliva1 cucchiaio
- Passata di pomodoro200g
- Mozzarella fiordilatte150g
- Basilico frescoq.b.
- Olio per friggereq.b.
Passaggi
- 1
Preparare l'impasto veloce: in una ciotola, mescolare farina, lievito istantaneo e sale. Aggiungere l'acqua tiepida e l'olio, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo. Non è necessaria una lunga lievitazione.
- 2
Preparare il condimento: mescolare la passata di pomodoro con sale e un filo d'olio.
- 3
Formare e friggere: dividere l'impasto in 4 porzioni. Stendere ogni porzione in un disco sottile. Friggere in olio caldo fino a doratura su entrambi i lati. Scolare su carta assorbente.
- 4
Condire: spalmare la salsa di pomodoro sulla pizza fritta, aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico.
- 5
Servire calda.
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