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Baccalà alla Napoletana Veloce
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del Baccalà alla Napoletana, perfetta per una cena infrasettimanale senza rinunciare al sapore.
Ingredienti
- Baccalà dissalato600g
- Passata di pomodoro500g
- Olive nere denocciolate80g
- Capperi sotto aceto30g
- Aglio1 spicchio
- Peperoncino in polvere1/2 cucchiaino
- Basilico frescoqualche foglia
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare il baccalà dissalato a cubetti di circa 3 cm.
- 2
In una padella, scaldare l'olio con l'aglio tritato e il peperoncino in polvere.
- 3
Aggiungere i cubetti di baccalà e farli dorare velocemente.
- 4
Versare la passata di pomodoro, le olive e i capperi (sciacquati se sotto sale).
- 5
Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere per circa 20-25 minuti, finché il baccalà non sarà cotto e il sugo si sarà leggermente addensato.
- 6
Regolare di sale e pepe. Aggiungere le foglie di basilico spezzettate.
- 7
Servire caldo.
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