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Pane Veloce con Lievito Madre
70% autentica · Italiana
Una versione semplificata del pane con lievito madre, ideale per chi ha poco tempo ma desidera comunque il sapore autentico del lievito naturale. Richiede tempi di lievitazione ridotti.
Ingredienti
- Farina tipo 1400g
- Acqua280ml
- Lievito madre attivo100g
- Sale8g
- Miele (opzionale)1 cucchiaino
Passaggi
- 1
In una ciotola, mescolare la farina con 250ml di acqua tiepida e il lievito madre attivo. Impastare grossolanamente.
- 2
Coprire e lasciare riposare per 20 minuti.
- 3
Aggiungere il sale, il miele (se usato) e i restanti 30ml di acqua. Impastare per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 4
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oliata, coprire e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 2-3 ore, o fino al raddoppio.
- 5
Formare il pane su una teglia rivestita di carta forno. Praticare dei tagli superficiali.
- 6
Preriscaldare il forno a 220°C.
- 7
Cuocere per 30-35 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il pane suona vuoto se bussato sul fondo.
- 8
Lasciare raffreddare completamente su una gratella.
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