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Pasta Frolla Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
La classica pasta frolla italiana, perfetta per crostate, biscotti e tartellette. Un impasto friabile e burroso, base di innumerevoli dolci.
Ingredienti
- Farina 00300 g
- Burro freddo a cubetti150 g
- Zucchero a velo100 g
- Uova medie1
- Tuorlo medio1
- Scorza di limone grattugiata1
- Sale fino1 pizzico
Passaggi
- 1
In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero a velo e il sale.
- 2
Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
- 3
Creare una fontana al centro e aggiungere le uova, il tuorlo e la scorza di limone.
- 4
Impastare rapidamente, senza scaldare troppo l'impasto, fino a formare un panetto omogeneo.
- 5
Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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