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Patate alla Contadina Semplificate
75% autentica · Italiana
Una versione più rapida e semplice del classico contorno, utilizzando ingredienti facilmente reperibili e riducendo i tempi di cottura.
Ingredienti
- Patate novelle1 kg
- Pancetta affumicata a cubetti (o dadini di prosciutto cotto)100 g
- Cipolla bianca piccola1
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Rosmarino secco1 cucchiaino
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Lavare bene le patate novelle e tagliarle a spicchi o cubetti (non è necessario pelarle).
- 2
Tritare finemente la cipolla.
- 3
In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 4
Aggiungere la pancetta (o prosciutto cotto) e farla rosolare per qualche minuto.
- 5
Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non diventa morbida.
- 6
Aggiungere le patate nella padella. Cospargere con aglio in polvere, rosmarino secco, sale e pepe.
- 7
Mescolare bene per condire le patate. Coprire la padella e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le patate non sono tenere.
- 8
Scoprire la padella e cuocere per altri 5-7 minuti per farle dorare leggermente.
- 9
Servire caldo.
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