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Patate alla Contadina con Salsiccia e Peperoni
80% autentica · Italiana (Regionale/Adattata)
Una variante saporita che aggiunge la ricchezza della salsiccia sbriciolata e la dolcezza dei peperoni, creando un piatto più completo.
Ingredienti
- Patate rosse800 g
- Salsiccia fresca italiana200 g
- Peperoni rossi1
- Peperoni gialli1
- Cipolla rossa1
- Aglio1 spicchio
- Rosmarino fresco1 rametto
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)1 cucchiaio
Passaggi
- 1
Pelare le patate e tagliarle a cubetti di circa 2 cm.
- 2
Pulire i peperoni e tagliarli a listarelle sottili. Affettare finemente la cipolla rossa e l'aglio.
- 3
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 4
Rimuovere il budello dalla salsiccia e sbriciolarla nella padella. Cuocere finché non è ben rosolata. Rimuovere la salsiccia e metterla da parte, lasciando il grasso nella padella.
- 5
Aggiungere la cipolla e l'aglio nella padella e soffriggere per 2-3 minuti.
- 6
Aggiungere i peperoni tagliati e cuocere per circa 5-7 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi.
- 7
Aggiungere le patate a cubetti nella padella. Aggiungere il rametto di rosmarino. Mescolare bene.
- 8
Coprire la padella e cuocere a fuoco medio-basso per circa 25-30 minuti, o finché le patate non sono tenere, mescolando occasionalmente.
- 9
Aggiungere la salsiccia sbriciolata messa da parte. Mescolare e cuocere per altri 5 minuti.
- 10
Rimuovere il rametto di rosmarino. Condire con sale e pepe nero. Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
- 11
Servire caldo.
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