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Patate Hasselback al Rosmarino e Aglio
85% autentica · Italiano-Ispirato
Una variante saporita delle classiche patate hasselback, arricchite con l'aroma del rosmarino fresco e dell'aglio tostato. Perfette per accompagnare arrosti o piatti alla griglia.
Ingredienti
- Patate medie4
- Olio d'oliva extra vergine4 cucchiai
- Spicchi d'aglio3-4
- Rosmarino fresco2 rametti
- Sale grossoq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (180°C ventilato).
- 2
Lavare bene le patate e asciugarle. Posizionare ogni patata tra due manici di legno o bacchette per sushi per evitare di tagliarla completamente.
- 3
Con un coltello affilato, praticare tagli sottili e paralleli lungo tutta la patata, fermandosi prima del fondo.
- 4
Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli grossolanamente. Tritare finemente le foglie di rosmarino da un rametto.
- 5
In una piccola ciotola, mescolare l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il rosmarino tritato, sale e pepe.
- 6
Disporre le patate su una teglia rivestita di carta forno. Inserire qualche spicchio d'aglio intero e qualche pezzetto di rametto di rosmarino tra i tagli di alcune patate.
- 7
Spennellare le patate con il mix di olio, aglio e rosmarino, assicurandosi che penetri tra i tagli.
- 8
Infornare per 50-60 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere all'interno e croccanti e dorate all'esterno. Aggiungere gli spicchi d'aglio rimasti sulla teglia a metà cottura per farli tostare.
- 9
Sfornare, rimuovere i rametti di rosmarino usati per la cottura, guarnire con altro rosmarino fresco e servire calde.
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