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Patate Schiacciate Croccanti Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
La ricetta classica per patate schiacciate croccanti all'esterno e morbide all'interno, perfette come contorno.
Ingredienti
- Patate1 kg
- Olio d'oliva extra vergine4 cucchiai
- Rosmarino fresco2 rametti
- Aglio2 spicchi
- Sale grossoq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Pelare le patate e tagliarle a pezzi grossolani. Lessarle in acqua salata finché non saranno tenere ma non sfatte.
- 2
Scolare bene le patate e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
- 3
Schiacciare delicatamente ogni pezzo di patata con il fondo di un bicchiere o una forchetta, creando uno spessore di circa 1-2 cm.
- 4
Irrorare le patate con olio d'oliva, aggiungere gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e i rametti di rosmarino.
- 5
Condire con sale grosso e pepe nero.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, o finché non saranno dorate e croccanti.
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