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Piadina Integrale con Erbe Aromatiche
75% autentica · Italiana
Una variante rustica della piadina, preparata con farina integrale e arricchita con erbe aromatiche fresche per un sapore più intenso e salutare.
Ingredienti
- Farina integrale250 g
- Farina 00250 g
- Strutto80 g
- Acqua tiepidacirca 200 ml
- Sale fino10 g
- Erbe aromatiche fresche tritate (rosmarino, salvia)2 cucchiai
Passaggi
- 1
In una ciotola, mescolare la farina integrale, la farina 00 e il sale.
- 2
Aggiungere lo strutto e le erbe aromatiche tritate, lavorando con le dita fino ad ottenere un composto sbriciolato.
- 3
Incorporare gradualmente l'acqua tiepida, impastando fino ad ottenere un panetto omogeneo.
- 4
Coprire e far riposare l'impasto per circa 30 minuti.
- 5
Dividere l'impasto in 8 panetti e stenderli sottilmente.
- 6
Cuocere su piastra calda per 1-2 minuti per lato, fino a doratura e comparsa di bolle.
- 7
Servire calde, ideali con formaggi freschi o verdure grigliate.
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