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Plumcake allo Yogurt Classico
Piatto tradizionale · Italiana
Un plumcake soffice e profumato, preparato con yogurt greco per una consistenza umida e un sapore leggermente acidulo. Perfetto per la colazione o la merenda.
Ingredienti
- Farina 00250 g
- Zucchero semolato180 g
- Yogurt greco bianco125 g
- Uova medie3
- Olio di semi80 ml
- Lievito in polvere per dolci1 bustina (16 g)
- Scorza di limone grattugiata1
- Sale fino1 pizzico
- Zucchero a velo (per decorare)q.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake.
- 2
In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso.
- 3
Aggiungere lo yogurt greco e l'olio di semi, mescolando delicatamente fino ad incorporare.
- 4
Unire la scorza di limone grattugiata.
- 5
In un'altra ciotola, setacciare la farina con il lievito.
- 6
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- 7
Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- 8
Infornare per circa 40-45 minuti. Fare la prova stecchino: se esce pulito, il plumcake è pronto.
- 9
Sfornare il plumcake e lasciarlo raffreddare completamente su una gratella prima di sformarlo.
- 10
Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
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