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Pollo al Limone Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina italiana, il pollo al limone è un piatto delicato e saporito, dove il pollo viene cotto in una salsa agrumata e leggera.
Ingredienti
- Petto di pollo400g
- Limoni2
- Farina 0050g
- Burro50g
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Brodo di pollo100ml
- Prezzemolo frescoun ciuffo
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare il petto di pollo a pezzi di circa 2-3 cm.
- 2
Infarinare leggermente i pezzi di pollo.
- 3
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e metà del burro a fuoco medio-alto.
- 4
Rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati fino a doratura. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
- 5
Nella stessa padella, aggiungere il restante burro e il succo dei limoni. Cuocere per 1-2 minuti, raschiando il fondo per sciogliere eventuali residui.
- 6
Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e far sobbollire per circa 5 minuti, finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
- 7
Rimettere il pollo nella padella e cuocere per altri 5-7 minuti, finché non sarà completamente cotto e ricoperto dalla salsa.
- 8
Aggiustare di sale e pepe. Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire caldo.
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