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Cotoletta di Pollo al Forno Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
La classica cotoletta di pollo al forno, dorata e croccante, preparata secondo la tradizione italiana. Un secondo piatto semplice ma sempre apprezzato.
Ingredienti
- Petto di pollo4 fette
- Uova2
- Pangrattato150 g
- Parmigiano Reggiano grattugiato50 g
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Limone1
- Prezzemolo frescoqualche rametto
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (statico).
- 2
Battere leggermente le fette di petto di pollo per uniformarne lo spessore.
- 3
In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
- 4
In un piatto fondo mescolare il pangrattato con il Parmigiano Reggiano grattugiato.
- 5
Passare ogni fetta di pollo prima nell'uovo sbattuto, assicurandosi che sia ben coperta, poi nel mix di pangrattato e parmigiano, premendo bene per far aderire la panatura.
- 6
Disporre le cotolette su una teglia rivestita di carta forno.
- 7
Irrorare ogni cotoletta con un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o finché non saranno dorate e croccanti, girandole a metà cottura.
- 9
Servire le cotolette calde, accompagnate da spicchi di limone e una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
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