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Pollo con Patate in Padella Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina casalinga italiana, questo pollo con patate in padella è preparato con ingredienti semplici e sapori autentici, cotto lentamente per ottenere una carne tenera e patate dorate e saporite.
Ingredienti
- Pollo a pezzi (cosce e sovracosce)800g
- Patate medie600g
- Aglio2 spicchi
- Rosmarino fresco2 rametti
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Vino bianco secco100ml
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Acqua100ml
Passaggi
- 1
Pelare le patate e tagliarle a spicchi o cubetti di circa 3-4 cm.
- 2
In una padella capiente, scaldare l'olio extra vergine d'oliva a fuoco medio-alto.
- 3
Aggiungere i pezzi di pollo e farli rosolare su tutti i lati fino a doratura.
- 4
Aggiungere gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e i rametti di rosmarino.
- 5
Unire le patate preparate nella padella con il pollo.
- 6
Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare completamente.
- 7
Aggiungere l'acqua, salare e pepare a piacere.
- 8
Coprire la padella con un coperchio, abbassare la fiamma e cuocere per circa 30-40 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e le patate tenere e dorate. Mescolare di tanto in tanto e aggiungere altra acqua se necessario.
- 9
Scoprire negli ultimi 5-10 minuti di cottura per far evaporare l'eventuale liquido in eccesso e rendere le patate più croccanti.
- 10
Servire caldo, direttamente dalla padella.
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