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Spaghetti alla Nerano Veloce
25 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
580 kcalCalorie
22 gProteine
65 gCarboidrati
22 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

PastaPrimi PiattiRicette Veloci

Spaghetti alla Nerano Veloce

75% autentica · Italiana

Una versione semplificata e più rapida degli Spaghetti alla Nerano, perfetta per quando si ha poco tempo ma si desidera un piatto gustoso. Utilizza zucchine tagliate finemente e un formaggio facilmente reperibile per accelerare la preparazione.

Ingredienti

Porzioni4
  • Spaghetti320 g
  • Zucchine400 g
  • Pecorino Romano DOP100 g
  • Aglio in polvere1/2 cucchiaino
  • Olio extra vergine d'oliva40 ml
  • Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Passaggi

  1. 1

    Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi o tagliarle a julienne molto sottile.

  2. 2

    In una padella, scaldare l'olio EVO con l'aglio in polvere. Aggiungere le zucchine e cuocerle per 3-4 minuti, finché non saranno tenere ma ancora leggermente croccanti. Salare.

  3. 3

    Cuocere gli spaghetti in acqua salata. Scolarli al dente, conservando un po' di acqua di cottura.

  4. 4

    Versare gli spaghetti nella padella con le zucchine. Aggiungere il Pecorino Romano grattugiato e mantecare velocemente, aggiungendo acqua di cottura per creare una salsa cremosa.

  5. 5

    Aggiungere il prezzemolo tritato, una macinata di pepe nero e servire subito.

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