Valori approssimativi stimati dall'IA
Spaghetti Veloci alla Carbonara di Asparagi
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida della carbonara con asparagi, perfetta per un pasto veloce senza rinunciare al sapore.
Ingredienti
- Spaghetti320g
- Pancetta affumicata120g
- Uova (intere)2
- Uova (tuorli)2
- Parmigiano Reggiano grattugiato60g
- Asparagi150g
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Sale grossoq.b.
- Acqua di cotturaq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare la pancetta a cubetti e farla rosolare in padella finché non diventa croccante. Togliere la pancetta e metterla da parte, lasciando il grasso.
- 2
Tagliare gli asparagi a rondelle sottili e aggiungerli al grasso della pancetta in padella. Cuocere per circa 5 minuti finché non sono teneri ma ancora croccanti.
- 3
In una ciotola, sbattere le uova intere con i tuorli, il Parmigiano grattugiato e pepe nero.
- 4
Cuocere gli spaghetti in acqua salata. Scolarli al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
- 5
Versare gli spaghetti nella padella con gli asparagi. Togliere dal fuoco, aggiungere la crema di uova e parmigiano, mescolando velocemente. Aggiungere acqua di cottura se necessario per ottenere la cremosità desiderata.
- 6
Incorporare la pancetta croccante. Servire subito con pepe nero.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
