Valori approssimativi stimati dall'IA
Spaghetti con Gamberi e Pistacchi
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico primo piatto di mare, dove la dolcezza dei gamberi incontra la croccantezza dei pistacchi su un letto di spaghetti.
Ingredienti
- Spaghetti320g
- Gamberi freschi300g
- Pistacchi sgusciati80g
- Aglio2 spicchi
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Prezzemolo fresco1 mazzetto
- Peperoncino (opzionale)1 pizzico
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Pulire i gamberi, eliminando carapace e intestino. Tritare finemente metà dei pistacchi.
- 2
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva con gli spicchi d'aglio (interi o tritati) e il peperoncino (se usato).
- 3
Aggiungere i gamberi e cuocerli per pochi minuti, finché non cambiano colore. Togliere i gamberi dalla padella e metterli da parte.
- 4
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 5
Nel frattempo, nella stessa padella con il fondo di cottura dei gamberi, aggiungere il trito di pistacchi e un mestolo di acqua di cottura della pasta. Far insaporire.
- 6
Scolare gli spaghetti al dente e versarli nella padella con il condimento. Saltare per un minuto.
- 7
Aggiungere i gamberi cotti, il prezzemolo tritato e mescolare bene. Se necessario, aggiungere un altro po' di acqua di cottura per creare una leggera emulsione.
- 8
Servire immediatamente, guarnendo con i pistacchi interi rimasti e un filo d'olio a crudo.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
