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Tiramisù al Limone e Menta
35 mintempo
Mediadifficoltà
6Porzioni
Valutazione
Valori nutrizionali
490 kcalCalorie
11 gProteine
38 gCarboidrati
31 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

Tiramisù al Limone e Menta

50% autentica · Italiana (creativa)

Una rivisitazione fresca e agrumata del Tiramisù classico, dove il caffè viene sostituito da una bagna al limone e menta, e la crema arricchita da scorza di limone.

Ingredienti

Porzioni6
  • Savoiardi300g
  • Succo di limone fresco150ml
  • Acqua100ml
  • Zucchero semolato100g
  • Mascarpone500g
  • Uova freschissime (tuorli)4
  • Scorza di limone grattugiata1
  • Foglie di menta frescaq.b.
  • Sale1 pizzico

Passaggi

  1. 1

    Preparare una bagna sciogliendo zucchero e succo di limone in acqua tiepida. Aggiungere la scorza di limone e far raffreddare.

  2. 2

    Separare i tuorli dagli albumi.

  3. 3

    Montare i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

  4. 4

    Incorporare il mascarpone e la scorza di limone grattugiata al composto di tuorli, mescolando delicatamente.

  5. 5

    Inzuppare rapidamente i savoiardi nella bagna al limone.

  6. 6

    Disporre uno strato di savoiardi inzuppati sul fondo di una pirofila.

  7. 7

    Coprire con uno strato di crema al limone e mascarpone.

  8. 8

    Ripetere gli strati, terminando con la crema.

  9. 9

    Decorare con foglie di menta fresca e qualche zest di limone.

  10. 10

    Far riposare in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.

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