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Muffin al Limone e Menta con Glassa
35 mintempo
Mediadifficoltà
12Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
310 kcalCalorie
5 gProteine
45 gCarboidrati
13 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

AromiDolciMerenda

Muffin al Limone e Menta con Glassa

75% autentica · Italiana

Una variante fresca e aromatica dei classici muffin al limone, arricchiti dalla nota erbacea della menta fresca e una dolce glassa al limone.

Ingredienti

Porzioni12
  • Farina 00240 g
  • Zucchero semolato170 g
  • Uova2 medie
  • Burro fuso90 g
  • Yogurt bianco naturale100 g
  • Succo di limone fresco40 ml
  • Scorza grattugiata di 2 limoni1 cucchiaio
  • Foglie di menta fresca tritate2 cucchiai
  • Lievito in polvere per dolci10 g
  • Sale1 pizzico
  • Zucchero a velo per glassa100 g
  • Latte o succo di limone per glassa1-2 cucchiai

Passaggi

  1. 1

    Preriscaldare il forno a 180°C (statico) e preparare uno stampo per muffin con i pirottini.

  2. 2

    In una ciotola grande, unire farina, zucchero, lievito e sale.

  3. 3

    In un'altra ciotola, sbattere le uova, aggiungere burro fuso, yogurt, succo di limone, scorza di limone e menta tritata. Mescolare bene.

  4. 4

    Versare gli ingredienti liquidi nei secchi e mescolare brevemente fino ad ottenere un composto omogeneo.

  5. 5

    Dividere l'impasto nei pirottini, riempiendoli per 2/3.

  6. 6

    Cuocere per 22-25 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

  7. 7

    Lasciare raffreddare completamente su una gratella.

  8. 8

    Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con 1-2 cucchiai di latte o succo di limone fino ad ottenere una consistenza liscia e colabile. Versare la glassa sui muffin raffreddati.

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