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Torta Soffice al Limone Veloce
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida della classica torta al limone, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce profumato e leggero.
Ingredienti
- Farina autolievitante200 g
- Zucchero semolato150 g
- Uova medie2
- Olio di semi (girasole o mais)80 ml
- Yogurt bianco naturale100 g
- Scorza grattugiata di 1 limone grande1
- Succo di limone fresco30 ml
- Sale fino1 pizzico
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Ungere e infarinare uno stampo da plumcake.
- 2
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 3
Aggiungere l'olio, lo yogurt, la scorza e il succo di limone. Mescolare bene.
- 4
Aggiungere la farina autolievitante e il sale. Mescolare delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 5
Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare.
- 6
Cuocere per circa 30-35 minuti, o fino a doratura e fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- 7
Lasciare raffreddare nello stampo per qualche minuto, poi sformare su una gratella e far raffreddare completamente.
- 8
Servire così com'è o con una leggera spolverata di zucchero a velo.
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