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Zuppa di Ceci Veloce
30 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
250 kcalCalorie
10 gProteine
30 gCarboidrati
9 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

LegumiVeloceZuppe

Zuppa di Ceci Veloce

70% autentica · Italiana

Una versione semplificata e più rapida della zuppa di ceci, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. Utilizza ceci in scatola per velocizzare la preparazione.

Ingredienti

Porzioni4
  • Ceci in scatola800g (sgocciolati)
  • Aglio1 spicchio
  • Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
  • Passata di pomodoro100g
  • Brodo vegetale500ml
  • Rosmarino secco1 cucchiaino
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.
  • Prezzemolo fresco (per guarnire)q.b.

Passaggi

  1. 1

    Scolare e sciacquare bene i ceci in scatola.

  2. 2

    In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere lo spicchio d'aglio tritato per un minuto.

  3. 3

    Aggiungere la passata di pomodoro e il rosmarino secco, cuocere per 2 minuti.

  4. 4

    Aggiungere circa 2/3 dei ceci e schiacciarli leggermente con una forchetta contro il lato della pentola.

  5. 5

    Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

  6. 6

    Cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere i ceci rimasti interi negli ultimi 5 minuti di cottura.

  7. 7

    Regolare di sale e pepe. Servire calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio.

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