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Pasta e Ceci Veloce
70% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida della pasta e ceci, perfetta per un pasto infrasettimanale senza rinunciare al gusto.
Ingredienti
- Ceci in scatola400g
- Pasta corta200g
- Brodo vegetale1 litro
- Aglio1 spicchio
- Pancetta affumicata (opzionale)50g
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Scolare e sciacquare bene i ceci in scatola.
- 2
Se si usa la pancetta, tagliarla a cubetti e rosolarla in una pentola con l'olio d'oliva finché non diventa croccante. Rimuovere la pancetta e metterla da parte, lasciando il grasso nella pentola.
- 3
Aggiungere lo spicchio d'aglio tritato (e la pancetta se non usata prima) e soffriggere per un minuto.
- 4
Aggiungere i ceci scolati e il brodo vegetale. Portare a ebollizione.
- 5
Aggiungere la pasta corta e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione.
- 6
Mentre la pasta cuoce, schiacciare una piccola parte dei ceci contro il lato della pentola per addensare leggermente il brodo.
- 7
Regolare di sale e pepe. Servire calda, guarnita con il prezzemolo tritato e la pancetta croccante (se usata).
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