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Zuppa di Fagioli Veloce (con fagioli in scatola)
70% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida della zuppa di fagioli, perfetta per quando si ha poco tempo. Utilizza fagioli in scatola per una preparazione veloce, ma mantiene un sapore ricco con erbe aromatiche e un soffritto leggero.
Ingredienti
- Fagioli cannellini in scatola, scolati e sciacquati2 lattine (circa 800g totali)
- Cipolla tritata finemente1/2
- Aglio tritato1 spicchio
- Pomodori pelati a pezzi200g
- Brodo vegetale o acqua calda750ml
- Erbe aromatiche miste (timo, rosmarino, salvia) tritate1 cucchiaino
- Olio extra vergine d'oliva1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnireq.b.
Passaggi
- 1
In una pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non diventa traslucida, circa 5 minuti.
- 2
Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto finché non sarà fragrante.
- 3
Unire i fagioli scolati, i pomodori a pezzi e le erbe aromatiche. Mescolare bene.
- 4
Versare il brodo vegetale o l'acqua calda. Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e sobbollire per circa 15-20 minuti per far amalgamare i sapori.
- 5
Se si desidera una consistenza più liscia, frullare una parte della zuppa con un frullatore ad immersione.
- 6
Condire con sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
- 7
Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.
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