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Crema di Fagioli Veloce
70% autentica · Italiana
Una versione rapida della crema di fagioli, perfetta per quando si ha poco tempo, utilizzando fagioli in scatola.
Ingredienti
- Fagioli cannellini in scatola2 lattine (circa 400g l'una)
- Cipolla1/2 piccola
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Brodo vegetale (o acqua)500 ml
- Pesto alla genovese (opzionale)2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Peperoncino in scaglie (opzionale)un pizzico
Passaggi
- 1
Scolare e sciacquare bene i fagioli in scatola.
- 2
Tritare finemente la mezza cipolla e lo spicchio d'aglio.
- 3
In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio per 2-3 minuti fino a quando non saranno trasparenti.
- 4
Aggiungere i fagioli scolati e il brodo vegetale (o acqua). Portare a ebollizione.
- 5
Cuocere per circa 10 minuti per far amalgamare i sapori.
- 6
Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungere altro brodo per raggiungere la consistenza desiderata.
- 7
Regolare di sale e pepe.
- 8
Servire calda, guarnita con un cucchiaino di pesto e una spolverata di peperoncino, se gradito.
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