つくね

れんこんの食感と鶏ひき肉の旨味に、梅肉の酸味と大葉の爽やかな香りを加えた、さっぱりとした味わいのつくねです。暑い時期にもおすすめです。

鶏ひき肉 · れんこん · 梅干し（種を取り叩いたもの） · 大葉（みじん切り）

れんこんの食感を活かしつつ、手軽に作れるようにアレンジしたつくねです。フードプロセッサーを使えば、さらに時短になります。

鶏ひき肉 · れんこん · 卵 · 片栗粉

れんこんのシャキシャキとした食感と鶏ひき肉の旨味が絶妙な、定番の和風つくねです。甘辛いタレが絡み、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです。

鶏ひき肉 · れんこん · 卵 · 片栗粉

鶏ひき肉に軟骨を加えて食感を楽しめる、つくね風の焼き鳥です。甘辛いタレが絡んでご飯にもよく合います。

鶏ひき肉 · 鶏軟骨（みじん切り） · 卵 · 醤油