35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
280 kcalカロリー
25 gたんぱく質
10 g炭水化物
15 g脂質
1人分あたり · AIによる概算値
つくね風 軟骨入り焼き鳥
本格度 80% · 和食
鶏ひき肉に軟骨を加えて食感を楽しめる、つくね風の焼き鳥です。甘辛いタレが絡んでご飯にもよく合います。
材料
人分4
- 鶏ひき肉300g
- 鶏軟骨（みじん切り）50g
- 卵1個
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- 塩少々
- 片栗粉大さじ1
- 竹串10本
手順
- 1
ボウルに鶏ひき肉、鶏軟骨、卵、塩、片栗粉を入れてよく混ぜる。
- 2
混ぜたタネを棒状にし、竹串に巻きつけるように刺す。
- 3
フライパンを中火で熱し、つくねを並べる。
- 4
全体に焼き色がつくまで焼く。
- 5
醤油、みりん、砂糖、酒を混ぜ合わせてタレを作る。
- 6
つくねにタレを塗りながら、さらに焼く。
- 7
器に盛り付けて完成。
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