アジア料理

本格的なカオソーイの風味を手軽に楽しむためのアレンジレシピ。市販のカレールーや調味料を活用し、短時間で仕上げます。

鶏むね肉 · 市販のカレールー（イエロースパイス系） · ココナッツミルク · 水

揚げたご飯に、ピリ辛のタレと香ばしい具材を組み合わせたクリスピーライスサラダ。エスニックな風味がお好きな方におすすめです。

ご飯 · 揚げ油 · マグロ（刺身用、角切り） · アボカド（角切り）

しっとりとした茹で鶏を、鶏の旨味が凝縮されたご飯と共にいただくシンガポールやマレーシアで人気の料理。茹で鶏の調理法を応用。

鶏むね肉 · 米 · 鶏もも肉（骨付き推奨） · 水

エビやイカなどのシーフードをふんだんに使った、贅沢なナシゴレンです。サンバルとシーフードの旨味が食欲をそそります。

ご飯 · エビ · イカ · アサリ（殻付き）

インドネシアの国民食とも言える、スパイシーで風味豊かなチャーハンです。サンバルやケチャップマニスが味の決め手です。

ご飯 · 鶏もも肉 · エビ · 卵

鶏の旨味が凝縮された炊き込みご飯と、しっとり柔らかな茹で鶏を組み合わせたシンガポールを代表する国民食。鶏がらスープで炊いたご飯と、特製チリソース、生姜ソース、ダークソイソースで味わうのが特徴です。

鶏もも肉 · 米 · 鶏がら · 生姜