20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
250 kcalカロリー
15 gたんぱく質
10 g炭水化物
18 g脂質
AIによる概算値
豚しゃぶと水菜のピリ辛サラダ
本格度 70% · 和食
豚しゃぶ肉の旨味と水菜のシャキシャキ感が楽しめる、ピリ辛のタレで和えたボリューム満点のサラダです。主菜にもなる一品です。
材料
人分4
- 水菜2束
- 豚バラ薄切り肉200g
- 醤油大さじ2
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- 白いりごま適量
- 塩少々
- 酒少々
手順
- 1
水菜はよく洗い、根元を切り落として3〜4cm長さに切る。冷水にさらしてシャキッとさせる。
- 2
鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）、酒少々（分量外）を加えて豚肉をさっと茹で、色が変わったら冷水にとって水気を切る。
- 3
ボウルに醤油、酢、砂糖、ごま油、豆板醤、塩少々を入れてよく混ぜ合わせ、ピリ辛ドレッシングを作る。
- 4
水菜の水気をしっかり切り、豚肉と共にドレッシングのボウルに入れる。
- 5
全体を優しく和え、器に盛り付け、白いりごまを振る。
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