45 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
480 kcalカロリー
32 gたんぱく質
18 g炭水化物
29 g脂質
AIによる概算値
豚肉の西京焼きと彩り野菜のグリル
本格度 70% · 和食
西京焼きにした豚肉と、旬の野菜を一緒にグリルした一品。豚肉の旨味と野菜の甘みが絶妙にマッチします。
材料
人分4
- 豚肩ロース肉（厚切り）600g
- 西京味噌300g
- みりん大さじ3
- 酒大さじ3
- 砂糖大さじ1.5
- 塩少々
- パプリカ（赤・黄）各1/2個
- ズッキーニ1本
- ミニトマト8個
- オリーブオイル大さじ2
手順
- 1
豚肉は厚さ2cm程度に切り、塩を振って冷蔵庫で30分置く。
- 2
西京味噌、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせ、味噌床を作る。
- 3
豚肉を味噌床に漬け込み、冷蔵庫で最低4時間、できれば一晩漬け込む。
- 4
野菜は食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、オリーブオイル、塩少々（分量外）を加えて和える。
- 5
焼く前に豚肉の味噌を軽く拭き取る。
- 6
魚焼きグリルまたはオーブントースターで、豚肉と野菜を一緒に焼く。豚肉は時々返しながら、野菜は焦げ目がつくまで焼く。
- 7
器に盛り付ける。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
