20 分時間
かんたん難易度
2人分
—評価
栄養成分
450 kcalカロリー
35 gたんぱく質
15 g炭水化物
25 g脂質
AIによる概算値
鶏肉の照り焼き
伝統料理 · 和食
鶏もも肉を香ばしく焼き上げ、甘辛い照り焼きのタレを絡めた、家庭料理の定番です。ご飯のおかずにも、お弁当にもぴったりです。
材料
人分2
- 鶏もも肉1枚 (約300g)
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- サラダ油少々
- 白ごま（お好みで）少々
- ねぎ（小口切り、お好みで）少々
手順
- 1
鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、厚さを均等にするために数カ所フォークで刺す。大きめの一口大に切る。
- 2
醤油、みりん、砂糖、酒を混ぜ合わせ、照り焼きのタレを作る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で火を通す。
- 4
鶏肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 5
照り焼きのタレを加え、中火で煮詰めながら鶏肉に絡める。タレが煮詰まり、照りが出たら火を止める。
- 6
器に盛り付け、お好みで白ごまや小口切りねぎを散らす。
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