30 分時間
かんたん難易度
2人分
—評価
栄養成分
450 kcalカロリー
35 gたんぱく質
15 g炭水化物
25 g脂質
AIによる概算値
鶏の照り焼き
伝統料理 · 和食
甘辛いタレが食欲をそそる、定番の鶏の照り焼きです。作り置きしておけば、忙しい日のお弁当のおかずや夕食の一品に便利です。
材料
人分2
- 鶏もも肉2枚 (約500g)
- 醤油大さじ4
- みりん大さじ4
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- サラダ油少々
- 白ごま適量
- 小ねぎ（小口切り）適量
手順
- 1
鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、厚さを均等にするために数カ所切り込みを入れる。
- 2
醤油、みりん、酒、砂糖、生姜を混ぜ合わせ、照り焼きのタレを作る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 4
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、照り焼きのタレを加えて中火で煮詰める。タレが鶏肉に絡み、照りが出るまで時々返しながら焼く。
- 5
火を止め、鶏肉を食べやすい大きさに切る。器に盛り付け、白ごまと小ねぎを散らす。
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