35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
470 kcalカロリー
32 gたんぱく質
26 g炭水化物
27 g脂質
AIによる概算値
香味野菜香る！さばのカレー竜田揚げ
本格度 70% · 和食
生姜とにんにくを効かせた、風味豊かなさばのカレー竜田揚げです。香味野菜の香りがさばの臭みを消し、より一層美味しく仕上がります。
材料
人分4
- さば2切れ
- 片栗粉大さじ4
- カレー粉大さじ1.5
- 醤油大さじ1
- 酒大さじ1
- 生姜（すりおろし）小さじ2
- にんにく（すりおろし）小さじ1
- パクチー（みじん切り）大さじ1
- 揚げ油適量
- 塩少々
- こしょう少々
- 水適量
手順
- 1
さばは3〜4cm角に切る。
- 2
ボウルに醤油、酒、生姜、にんにく、パクチーを混ぜ合わせ、さばを加えて10分ほど漬け込む。
- 3
バットに片栗粉とカレー粉を混ぜ合わせる。
- 4
漬け込んださばの水気を軽く切り、3の粉を全体にしっかりとまぶす。
- 5
揚げ油を170℃に熱し、さばをきつね色になるまで3〜4分揚げる。
- 6
油を切って、器に盛り付ける。
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