20 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
明太子クリームスパゲッティ
本格度 75% · イタリアン
明太子のピリッとした辛味とクリームソースのコクが絶妙にマッチした、濃厚でクリーミーなたらこスパゲッティのバリエーションです。
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材料
- スパゲッティ320g
- 明太子120g
- 生クリーム150ml
- 牛乳50ml
- バター20g
- ニンニク（みじん切り）1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- 塩適量
- 黒こしょう少々
- パセリのみじん切り適量
手順
- 1
スパゲッティを袋の表示通りに、塩を加えた熱湯で茹でる。
- 2
明太子は薄皮から中身を取り出し、ボウルに入れておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 4
生クリームと牛乳を加えて温め、バターを溶かす。明太子を加えて混ぜ合わせ、ソースを作る。
- 5
茹で上がったスパゲッティを湯切りし、フライパンのソースと和える。塩、黒こしょうで味を調える。
- 6
皿に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。
